Tristar Culinary Institute

Selamat Datang di Tristar Culinary Institute

cooking demo

Sekolah Kuliner Pencetak Chef

Tristar Culinary Institute yang dinaungi oleh Akademi Pariwisata Majapahit adalah sebuah lembaga pendidikan dan pelatihan resmi yang mendidik, membekali dan melatih peserta didiknya menjadi tenaga kerja yang terampil, ahli, dan siap pakai. Semua itu tidak terlepas dari visi dan misi yang menjadi dasar kegiatan belajar - mengajar di Akademi Pariwisata Majapahit. Visi yang diusung adalah menjadi pusat pendidikan, pelatihan, dan pengembangan Sekolah Kuliner terkemuka yang mampu menghasilkan tenaga-tenaga ahli secara profesional. Demi mencapai visi tersebut maka misi-misi yang dilakukan adalah menyelenggarakan pendidikan dan pelatihan teknik kuliner yang berkualitas serta mempersiapkan dan menghasilkan peserta didik menjadi tenaga-tenaga ahli di bidang kuliner, perhotelan, usaha restoran, dan pariwisata.

Dengan Kurikulum "Sistem Praktek setiap hari", Tristar Culinary Institute mempersiapkan dengan baik para mahasiswa untuk dapat bersaing baik dalam dunia kerja Perhotelan, Pariwisata, Enterpreneur, maupun Industri

Tidak berhenti sampai di situ saja, sistem perkuliahan praktek setiap hari di Akademi Pariwisata Majapahit dilengkapi dengan peralatan kuliner dan mesin-mesin canggih membuat mahasiswa memiliki keahlian dan pengalaman. Selain itu, mahasiswa dapat kuliah sambil bekerja karena di Akademi Pariwisata Majapahit tersedia lowongan pekerjaan dan aneka event di luar jam perkuliahan.

Dengan didukung berbagai fasilitas seperti : kelas ber-AC, dapur dengan standar hotel bintang 5 dan mesin industri makanan, ruang bar/cafe, wi-fi zone, dan tenaga pengajar yang sudah berpengalaman, diharapkan dapat membantu mahasiswa menjadi tenaga-tenaga ahli di bidang kuliner, patiseri dan pariwisata.

Ice Carving

Para mahasiswa juga diwajibkan mengikuti kegiatan magang/on job training di hotel bintang 4 atau hotel bintang 5. untuk menambah wawasan serta mengaplikasikan ketrampilan yang telah didapat selama belajar di kampus.

TRISTAR Culinary Institute memiliki 2 konsentrasi studi yaitu :

1. Patiseri (Baking & Pastry)
2. Tata Boga (Kuliner)

ginger bread 2

Pendaftaran:
TRISTAR CULINARY INSTITUTE
Sekolah Kuliner Pencetak Chef.
Jl. Raya Jemursari 234
Surabaya
Jawa Timur
Indonesia
Tel. (62)31-8433224-8433225-70114130
Fax. (62)31-8432050
Mobile:(62)081 7321024

Sekilas mengenai Tristar Culinary Institute

Tristar Culinary Institute adalah lembaga pendidikan resmi yang memberikan pendidikan keahlian dan ketrampilan paling tepat yaitu dengan kuliah praktik setiap hari. Pada tahun pertama dan kedua, anda dididik dan dibekali dengan ilmu teknik mengolah masakan, roti-kue dan minuman dari seluruh dunia. Di tahun yang ketiga, anda akan belajar tentang manajemen restaurant dan perhotelan.

Para mahasiswa juga diwajibkan mengikuti kegiatan magang/on job training selama enam(6) bulan di hotel bintang 4 atau hotel bintang 5. untuk menambah wawasan serta mengaplikasikan ketrampilan yang telah didapat selama belajar di kampus.
Tristar Culinary Institute juga didukung oleh fasilitas: Ruang kelas ber Ac, Kitchen Standard hotel bintang 5 (Dapur Kuliner, Dapur Patiseri & Dapur Catering), Mesin industri Makanan, Dosen Pengajar Professional, Ruang Bar/café dan Karaoke, Wi-fi Zone, Lab Komputer, Tempat Parkir yang Luas.

Apa keunggulan Tristar Culinary Institute dibandingkan dengan perguruan tinggi lain?

1. Sistim belajar yang setiap hari praktik akan membekali mahasiswa dengan keahlian.

2. Mahasiswa dapat belajar sambil bekerja, artinya mahasiswa di pagi hari kuliah, siang/sore hari bisa mengaplikasikan ilmunya dengan bekerja.

3. Tersedia lowongan kerja di Hotel bintang 4 atau 5 baik didalam/luar negeri, Kapal Pesiar, Restaurant, Bar, Café, dll .

4. Lulusan Tristar juga bisa mengelola usaha sendiri dengan membuka Café, Restaurant, Toko bakery, Food Courts di Mal

Tristar Culinary Institute menerima mahasiswa baru. Setiap Triwulan: April – Juli- September – Januari.

Tristar Cooking School, Sekolah Kuliner dengan Fasilitas Sangat Lengkap.

Akademi Kuliner Tristar - Tristar Baking & Cooking School - Sekolah Tata Boga.

Pelatihan Tataboga: Cara Membuat Bebek Peking & Aneka Masakan dengan Bahan Bebek Peking.

Keluarga-keluarga di Cina biasa menyantap bebek peking untuk sasat-saat istimewa saja karena proses pembuatannya yang cukup sulit dan tidak bisa dilakukan di rumah. Sehingga tidaklah mengherankan jika harga bebek peking sangatlah mahal.

Disini diajarkan teori dan praktik proses pembuatan bebek peking langsung dapat dicoba oleh para pesertaSelain itu, untuk membuat bebek peking harus menggunakan bebek khusus, dimana komposisi antara kulit dan lemaknya harus merata. Di Cina sendiri yang hanya bebek asal Cina bagian utara yang pantas digunakan. Bebek-bebek ini diternakkan dengan diberi pakan khusus, dan tidak boleh banyak bergerak supaya gemuk dan dagingnya empuk. Kali ini Tristar Culinary Institute mengadakan kursus pembuatan bebek peking. Diikuti oleh 6 orang peserta dan diinstrukturi oleh Bpk. Yanuar chef DARI tristar. Pelatihan ini dilaksanakan di Tristar Culinary Institute Jl. Raya Jemursari 234 & 244, SURABAYA.

Bebek Peking ala TRISTAR CULINARY INSTITUTE, para peserta akan diajarkan langsung oleh dosen yang sudah berpengalaman , Chef Yanuar . Dengan didukung mesin-mesin yang berkualitas dan fasilitas lainnya seperti dapur, bahan-bahan bumbu lengkap. TRISTAR juga akan menerima segala jenis pertanyaan yang berhubungan dengan kursus yang telah diikuti peserta sesudah kursus berakhir. Peserta dapat praktek memanggang bebek dengan oven Apollo.

Alat panggang bebek yang digunakan dalam kursus di TRISTAR CULINARY INSTITUTE. bisa menghasilkan bebek panggang dengan kulit yang renyah. Alat ini mampu memanggang bebek sebanyak 10 ekor sekaligus. ini juga tersedia di TRISTAR CULINARY INSTITUTE.

Bagi Anda yang berminat untuk membuka usaha rumahan – Home Industry, anda bisa mulai dari mempelajari cara membuat aneka produk kuliner & bakery yang layak jual, dengan mengikuti kursus & pelatihan yang diadakan oleh:

Akademi Kuliner – Tristar Culinary Institute

Program Pendidikan D1,D2 & D3.
Kursus Kuliner & Teknologi Pangan.

Jl. Raya Jemursari 234 & 244 Surabaya.

Telp. (62-31) 8433224-8433225.
Flexi (62-31) 81639992.
HP: 085731804143 : 0817321024.
Fax. (62-31) 8432050.

Resep Cara Membuat Takoyaki - Fish Ball

Pelatihan Cara Membuat Takoyaki.
Info: 082140388070
Sukses Berbisnis Takoyaki
Kursus Kue & Masakan Tristar - Royal.
Telp/Fax: 031-8271625.
031 83109709, 031-91938824
HP: 082140388070.
ROYAL PLAZA LT.3 BLOK N1-17,
Jl. A. Yani No. 16-18,
S U R A B A Y A - INDONESIA.

Info Mesin Takoyaki: 088803211729.

Resep Cara Membuat Takoyaki - Memakai Mesin Takoyaki.

Takoyaki (octopus balls) biasanya dijual sebagai jajanan kaki lima, namun jajanan ini dapat juga dibuat di rumah. Apapun itu, hal terpenting adalah bila Anda memiliki takoyaki grill (takoyaki-ki), akan memudahkan Anda membuat takoyaki.

Asal muasal takoyaki
Awalnya, takoyaki atau octopus balls hanyalah snack bulat berdiameter 3-5 cm yang diisi dengan potongan gurita di dalamnya, disajikan dengan saus. Takoyaki ini dijual menggunakan tusukan bambu berisi 3 bulatan per tusuknya, saat membeli kita bisa melihat aksi penjualnya yang asik mombolak-balik takoyaki di atas wajan hingga berbentuk bulat dan matang.

Dalam penyajiannya, takoyaki selalu dijual dalam bentuk porsian. 1 porsi biasanya berisi 3-10 buah dalam 1 wadah, yang selalu disertakan tusuk gigi atau sumpit sekali pakai. Di negeri asalnya takoyaki biasa dijual dalam wadah berbentuk perahu.

Takoyaki sangat tenar di Jepang, khususnya Kansai, Tokyo dan Osaka. Snack mungil ini paling nikmat bil disantap dalam keadaan panas sebagai camilan, dan saat ini di Jepang takoyaki sudah dapat dibeli dalam kondisi beku (frozen), sehingga pembeli tinggal memanaskan dalam microwafe.
Bahkan tiap rumah di Osaka biasanya memiliki wajan (loyang) takoyaki. Takoyaki digunakan sebagai makanan kebanggaan, yang sering dijadikan lauk untuk makan nasi putih. Bahan-bahan untuk membuat takoyaki tersedia secara lengkap di toko.

Wajan takoyaki merupakan salah satu perabot rumah tangga yang seharusnya dihadiahkan orangtua kepada anak perempuan yang menjadi pengantin.

Bahan asinan jahe berwarna merah (benishoga) sering pula dicampurkan ke dalam adonan. Penjual yang senang berkreasi kadangkala menambahkan keju atau konnyaku ke dalam takoyaki.
Saus yang dipakai biasanya adalah saus okonomiyaki walaupun ada juga saus khusus untuk takoyaki yang rasanya tidak jauh berbeda dengan saus okonomiyaki.

Takoyaki dengan isi yang disukai penduduk setempat (kadang-kadang tanpa gurita) berusaha diperkenalkan di negara-negara yang penduduknya merasa ngeri memakan gurita.
Saat ini, kita dapat menjumpai takoyaki dijual dengan pilihan isi dan disajikan dalam wadah cup kertas, kantung kertas maupun box mungil.

CARA MEMBUAT TAKOYAKI
Bahan Isi:
200 gr Baby Octopus (bayi gurita), rebus & cincang
Tenkasu (Rice Crispy) secukupnya

Bahan Adonan:
400 ml Air
200gr tepung terigu protein rendah
15 gr Katsuo- bushi
2 butir kuning telur
4 butir kuning telur
2sdm mentega
Konbu 10cm, potong selebar 2cm

Pendamping Takoyaki:
50 ml Bulldog Saus
25 ml Saus Inggris
50 gr mayonaisse
Benishoga (acar jahe secukupnya)

Alat: Electric Takoyaki Baker

Kursus Kambing Guling & Catering Kambing Guling

Kursus Membuat Kambing Guling. Diajarkan cara membuat kambing guling utuh bersama perlengkapannya. Bisa untuk Pesta Kebun. Diajarkan Cara mengempukkan daging kambing, membuat bumbunya & teknik membakarnya. Kursus bisa di adakan di rumah anda. Bonus Kursus Sate Kambing. Tiket Rp 2.500.000,- (maximum 5 peserta). Apabila diluar wilayah Surabaya ada tambahan transport & akomodasi.

Tristar juga menerima Catering Kambing Guling & Aneka Masakan Kambing.

Tristar Culinary Institute.
Jln Raya Jemur Sari 234 Surabaya. Telp: 031-8433224 – 8433225 – 70114130. - 0817321024
Fax. (031) 8432050.

Hubungi Kursus Tristar Pusat:
Jln. Rungkut Mapan Utara Blok CA 24 Surabaya
Telp 031 - 8707808 - 8794764-65
Flexi: 031-71933131 (Lutfiana)
Hp: 085731051010 (Uya).

Campus Expo Jawapos di Tunjungan Plaza

Love & Crazy Cake Decoration Competition. 19 Pebruari 2012.

Ikuti Lomba Cake Decoration pada tanggal 19 Pebruari 2012 di Ciputra World Surabaya.
Love & Crazy Cake Decoration Competition.
Thema : Chocolate Ghotic.
Informasi & Pendaftaran:
Tristar Culinary Institute.
Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya.
Tel. (62-31) 8433224-5;
Flexi (62-31) 81639992;
HP: 081 7321024; Fax. (62-31) 8432050.
Biaya Pendaftaran Rp 50.000,-

Hadiah:

Juara Pertama: Uang Tunai 2jt + Thropy.
Juara Kedua : Uang Tunai 1.5jt + Thropy.
Juara Ketiga : Uang Tunai 1jt + Thropy.

LIPUTAN ACARA LOVE & CRAZY thn 2009 & 2011.

Liputan Love & Crazy tahun 2011.

Liputan Love & Crazy tahun 2010.

Love &

Liputan Love & Crazy tahun 2009.

LIPUTAN ACARA LOVE & CRAZY, CAKE DECORATING COMPETITION, 13 Pebruari 2011.

Tristar Culinary Institute Surabaya mengadakan kompetisi menghias coklat dengan tajuk Love & Crazy Chocolate Cake Competition yang bertempat di Royal Plaza. Minggu, 13 Februari 2011 kali ini, nuansa Valentine yang diangkat memang memiliki makna yang universal, sehingga banyak sekali ide-ide kreatif yang bisa dituangkan oleh peserta. Anda boleh terkejut begitu menyaksikan kehebatan dan kreativitas para peserta yang berjumlah 12 tim (setiap tim terdiri atas 2 orang) dalam menghias cake . Segala keunikan tertuang dalam dekorasi cake garapan peserta yang bertemakan kasih sayang ini.

Para peserta asyik menghias kuenya masing - masing, juri kali ini ada 3 orang didatangkan lagsung dari FILMA: Bpk.Garry, COKLAT TULIP : Bpk. Giat Setyawan, PT. PRAMBANAN KENCANA : Bpk. Robi Agus.P. Diacara ini akan diambil 3 juara dan 1 juara harapan dan dipilih yang terbaik dari cake yang dihasilkan. Mereka berkreasi sendiri dan para pengunjung ROYAL PLAZA pun tak ketinggalan turut meramaikan acara ini. Selain itu TRISTAR juga mempersembahkan demo cake dengan bentuk love.

Diacara ini juga dihadirkan atraksi " JUGGLING" yang mengundang banyak pengunjung Royal Plaza, Suasana begitu meriah dengan banyak yang turut serta meramaikan acara cake kali ini sungguh sangat mengesankan. Dan adalagi acara yang begitu heboh, yaitu : lelang cake, disini TRISTAR mengadakan lelang cake para peserta yang sudah dihias dengan cantik kepada para pengunjung plaza tak kalah serunya lagi lelang kali ini dimulai dari harga paling rendah Rp. 5.000,- para pengunjung begitu antusias melelang 12 cake dalam acara ini. Sangat seru dan mengesankan sekali, karena pengunjung yang mengikuti lelang, yang satu dengan yang lain saling melempar harga hingga harga paling akhir pada lelang dan membuat banyak orang tertawa melihatnya.

Setelah acara demi acara selesai, tibalah saat pengumuman para juara yang cakenya sudah dinilai dengan jumlah nilai tertinggi dari yang laiinnya. Pak Otje selaku pembawa acara mengumumkan , juara 3 diraih oleh peserta dari UNESA, SURABAYA, juara 2 diraih oleh TRISTAR CULINARY INSTITUTE dan juara 1 diraih oleh peserta dari SMK YPM 2 TAMAN, SIDOARJO. Peserta yang menang mendapatkan tropi dan uang tunai dari TRISTAR CULINARY INSTITUTE. Dan acar ini sudah menjadi acara tahunan menyambut hari kasih sayang ( Valentine Day ).

PROGRAM PENDIDIKAN DI TRISTAR CULINARY INSTITUTE

TRISTAR Culinary Institute merupakan suatu lembaga pendidikan yang menghasilkan orang-orang yang memiliki ketrampilan di bidang kuliner dan profesionalisme dalam bekerja di bidangnya. Belajar, bekerja, berkarir, serta mampu menciptakan dan menjalankan usaha sendiri merupakan tujuan dari TRISTAR Culinary Institute sebagai salah satu sekolah kuliner dan pariwisata terkemuka dan terbaik di Indonesia.

Teknik pengajaran di TRISTAR Culinary Institute, lebih ditekankan kepada kegiatan praktek setiap hari, yang lebih mengutamakan teknik pembuatan dan pengolahan produk makanan standar internasional. Kegiatan praktek setiap hari didapatkan mahasiswa pada tahun pertama dan kedua untuk D1 dan D2 jurusan Patiseri dan Tata Boga, dan praktek sampai dengan tahun ketiga untuk jurusan Perhotelan dan Usaha Perjalanan Wisata. Seluruh bahan praktek perkuliahan sudah disiapkan oleh pihak TRISTAR Culinary Institute sebagai pihak penyelenggara.

Dengan didukung fasilitas kelas ber-AC, dapur lengkap standar hotel bintang 5 dan mesin industri makanan, ruang bar/cafe, ruang karaoke, wi-fi zone, dan tenaga pengajar yang sudah berpengalaman, diharapkan dapat membantu mahasiswa untuk dipersiapkan menjadi tenaga-tenaga ahli di bidang kuliner dan pariwisata
Para mahasiswa juga diwajibkan mengikuti kegiatan magang/on job training selama enam(6) bulan di hotel bintang 4 atau hotel bintang 5. untuk menambah wawasan serta mengaplikasikan ketrampilan yang telah didapat selama belajar di kampus.

TRISTAR Culinary Institute memiliki tiga(3) program pendidikan profesional D1, D2, dan D3,
Dengan jurusan :
1. Patiseri (Baking & Pastry)
2. Tata Boga (Kuliner)
3. Perhotelan
4. Usaha Perjalanan Wisata
Jenjang Studi lanjutan D3, S1, S2 di Swiss.
Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management

Contact
TRISTAR CULINARY INSTITUTE
Jl. Raya Jemursari 234
Surabaya
Jawa Timur
Indonesia
Tel. (62)31-8433224-8433225-70114130
Fax. (62)31-8432050
Mobile:(62)081 7321024

Pada tanggal 21 Febuari 2009 Tristar Culinary Institute mengadakan Chocolate Cake Competition yang bertempat di Royal Plaza. Ide acara ini didasari pada hari valentine yang jatuh pada 14 febuari 2009 bertujuan untuk memancing kreativitas para peserta dalam mendesain kue coklat.

Sebanyak 18 tim (setiap tim terdiri atas 2 orang) yang terdiri dari golongan umum dan pelajar turut berpartisipasi dalam kompetisi ini. Para peserta sudah membawa coklatnya masing-masing dalam kompetisi ini. Jadi, begitu perlombaan dimulai peserta hanya cukup menghiasnya dengan bahan-bahan yang mereka bawa sendiri.

Dalam lomba menghias cake ini, para pengunjung diperbolehkan untuk masuk ke arena dan bertanya-tanya kepada para peserta. Hal ini menjadi sebuah tantangan tersendiri kepada para peserta karena para pengunjung dijamin akan mengganggu konsentrasi mereka.
Tetapi, para peserta tampak ramah dan tersenyum dalam menjawab setiap pertanyaan pengunjung.

Setelah acara kompetisi selesai, acara dilanjutkan dengan sesi lelang kue. Jadi, kue yang sudah dibuat oleh para peserta dijual kembali dengan sistem lelang. Harganya juga sangat murah. Lelang ini dimulai dari harga 5000 rupiah, dengan kenaikan sebesar 5000 rupiah juga. Semua orang diperbolehkan untuk ikut serta dalam acara lelang. Sesi lelang ini benar-benar panas. Semua pemegang tiket untuk sesi lelang berebut kue coklat yang harganya miring.

Biaya Kursus

* Culinary Courses

* Pastry Courses

* 5 Days Courses